Медицина признавала наличие в вине полезных для здоровья свойств более тысячи лет назад до нашей эры. Недавние археологические данные показывают, вина использовались в качестве фармацевтического средства еще в 3150 году до н.э. Гиппократ рекомендовал конкретные вина, чтобы ослабить лихорадку, дезинфицировать и перевязывать раны, также в качестве как диуретика.

Немалая часть болезнетворных для человеского организма патогенов убиваются спиртом и кислотами содержащимися в вине. В связи с этим, вино считалось наиболее безопасным напитком, чем большая часть имеющихся водных ресурсов до XVIII века.

Вино является мягким природным транквилизатором, служащим для снижения тревожности и напряженности. Оно обеспечивает организм энергией, веществами помогающими пищеварению, стимулирует аппетит, содержит небольшое количество минералов и витаминов. Кроме того, вино действует как мягкое тонизирующие средство для выздоравливающих и особенно пожилых людей.
Исследования Framingham Heart Study показали, что умеренно пьющие на 50 процентов реже умирают от ишемической болезни сердца, чем трезвенники. Хорошо известен и французский парадокс, исследования о котором впервые были опубликованы в ноябре 1991 года. В отличие от итальянской, классическая французская кухня просто переполнена высокохолестериновыми продуктами: сыры, гусиная и утиная печень, сливочное масло, яйца, морепродукты, мясные субпродукты. Казалось бы такая диета должна способствовать развитию болезней сердца, но на самом деле уровень таких заболеваний намного ниже во Франции, чем в Америке.

Умеренное потребление красного вина на регулярной основе может быть неплохой профилактикой против ишемической болезни и некоторых форм рака. Химические компоненты вина: катехины, также известные как флавоноиды и дубильные вещества, предполагается, работают как антиоксиданты, предотвращая образование в организма молекул «свободных радикалов», повреждающих здоровые клетки. Одна из форм флавоноидов: олигомерные процианиды, как показали недавно проведенные исследования, препятствует истончению стенок артерий и образованию тромбов.

Также в красном вине, также как в виноградном соке, темных сортах, чае есть вещества ресвератрол и кверцетин. Клинические и статистические данные, лабораторные исследования показали, что они повышают иммунитет, препятствуют возникновению опухолей. Недавнее исследование, опубликованное в 2004 году в американском журнале по физиологии, показывают, что ресвератрол также подавляет образование белка, приводящих к фиброзу сердечного клапана.

Есть и данные свидетельствующие о том, что вино расширяет мелкие кровеносные сосуды и помогает предотвратить ангину и свертывание крови.
Что касается реального увеличения продолжительности жизни, то пока нет проверенных и принятых научным сообществом данных, что вино является панацеей. Но некоторые исследования настраивают на то что положительные результаты возможны. Например, в мае 2003 года в журнале Nature были опубликованы результаты исследований, проведенных в Гарвардском университете. Они показали, что ресвератрол увеличивает продолжительность жизни дрожжевых клеток на 80%. Предварительные результаты испытаний на нескольких животных также выглядят обнадеживающими.

Вино может даже сохранить когнитивные функции у пожилых людей. Некоторые европейские исследования показали профилактический эффект умеренного потребления алкоголя может включать в себя предотвращение или отсрочку болезней Альцгеймера, Паркинсона и других форм слабоумия.

Исследования, опубликованные в январе 2003 года в американском журнале гастроэнтерологии, показали, что умеренное, регулярное потребление вина или пива снижает риск развития язвенной болезни и может помочь избавить организм от бактерий их вызывающих.
Другие медицинские исследования указывают на многочисленные преимущества регулярного умеренного употребления вина, включающие в себя снижение риска инсульта, опухоли толстой кишки, кожи и других видов рака и даже обычной простуды.

Так что пейте, но не забывайте, что ключевым словом при употреблении спиртных напитков является — УМЕРЕННОСТЬ.

Евгений Лаврин

Об Авторе

Оставьте отклик

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставлять комментарии.