KhamovnikiНадоело нам с друзьями ходить в сауну, говорить про политику или просто привычно бухать. Решили мы разнообразить нечастые встречи каким-нибудь интересным развлечением. На базе уже имеющейся любви к пиву, самым интересным предложением стала идея провести пивную дегустацию. Так как разнообразие пива в наших магазинах зашкаливает, решили четко ограничить категорию: дегустируем только только аутентичные российские сорта светлого лагера крупных заводов.

При покупке пива, совершенным в последний момент, пришлось ограничится одиннадцатью сортами имеющимися в наличии в ближайшем супермаркете и попадающими в вышеуказанную категорию: Балтика 3, Балтика 7, Балтика калифорнийское, Старый мельник, Золотая бочка, Три медведя, Сибирская корона, Хамовники венское, Пиво Т, Рижское , Жигулевское (производства «Балтики»). Выбирались по возможности классические варианты, без всяких обозначений типа «специальное». Ну за исключением калифорнийского. Приходящие на ум другие известные сорта, такие как Клинское, Белый медведь обнаружить не удалось. Крепость выбранных образцов колеблется между 4,5 — 5,5 % алкоголя.

Нас, дегустаторов было пять человек, причем по совместным мероприятиям можно уверенно утверждать, что вкус у всех достаточно разный. Пиво мы оценивали по следующим категориям: прозрачность, цвет, аромат, первый вкус, гармоничность вкуса, хмелевой вкус, послевкусие, плотность напитка. При составлении оценочных таблиц, я к сожалению забыл про такую важную оценку как пенность, но что делать, учтем в следующий раз.

Дегустаторы

Все бутылки и банки были обернуты белой офсетной бумагой и пронумерованы согласно листу с расшифровкой названий. Наш непьющий друг, Алексей Поляков, согласился взять на себя роль наблюдателя-разливателя.

Дегустаторы

Место для проведение дегустации нам любезно предложило хабаровское кафе среднеазиатской кухни «Сарез», где изумительный люля-кебаб, манты, шурпа и плов. Пробовали мы буквально по 70-80 грамм каждого сорта, между напитками перекусывали сухими постными хлебцами. Безусловно, говорить о каком-то великом профессионализме не приходится, но тем не менее все мы пытались добросовестно разобраться во вкусе представленных образцов, оценивая их по 10-ти балльной системе.

И вот, что у нас в результате и весьма неожиданном, получилось:
Последнее место заняла Балтика 3 — 177 баллов. Невероятно пустое пиво, со слабым ароматом и лимонадным вкусом. Но на первом месте также оказалась Балтика калифорнийское — 298 баллов! Хамовники венское с 263 баллами заняло второе место.

[ReflexGallery id=’2′]

И вот как распределились остальные места:
3 место : Рижское 262 балла;
4 место: Три медведя (такая же неожиданность, как и Балтика на первом) 244 балла;
5 место: Золотая бочка 232 балла;
6 место: Пиво Т 220 баллов;
7 место: Сибирская корона 200 баллов;
8 место: Балтика 7 195 баллов;
9 место: Жигулевское (производства одного из заводов Балтики) 191 балл;
10 место: Старый мельник 187 баллов;
11 место, как вы уже знаете Балтика 3 — 177 баллов.

Что касается Балтики, то тут вопрос не однозначный. Мы пробовали Балтику 3 и Балтику 7 производства хабаровского завода. Вкус пива безусловно сильный зависит от используемый воды, и может быть она не самая идеальная. Есть и другой момент. Один знакомый давно работающий на данном предприятии как то сказал, что двухнедельная технология производства лагера на хабаровской «Балтики» просто не выдерживается (кстати, как и большинства пивоваренных заводов России), так как идет гонка за объемами. Хотя, возможно это лишь слухи и завод просто добросовестно варит реальное «гуано» под номером 3.

Тэги:

Об Авторе

1 Комментарий к этой статье. Присоединяйтесь к обсуждению.

  1. orenkomp.ru 02/01/2016 в 22:58 - Ответить

    Основные направления деятельности – физиология  дрожжей, технология брожения и дображивания пива, технология квасов брожения, слабоалкогольных напитков брожения и безалкогольных напитков, санитария производства пива и напитков, микробиологический контроль производства.

Оставьте отклик

CAPTCHA *