Всемирно известный пивной праздник Октоберфест из года в год начинается в городе Мюнхене (столица Баварии) в третью субботу сентября и заканчивается в первое воскресенье октября. Но если окончание гуляний выпадает на первое или второе октября, то пивной фестиваль продлевают до третьего числа в честь праздника объединения Германии. История фестиваля начинается в 1810 году. 12 октября состоялось бракосочетание кронпринца Людвига I, наследника баварского престола, и принцессы Терезы Саксонской. 

На праздничные гуляния были приглашены все жители города. Их собрали на большом лугу, в то время находившемся за чертой города. Теперь же, в честь принцессы, его называют луг Терезы. Для мюнхенцев в тот день были устроены гулянья с бесплатным пивом и конными скачками. Всё прошло настолько живо и весело, что Людвиг отдал распоряжение праздновать Октоберфест (в переводе с немецкого — «Октябрьский праздник») ежегодно.

Традиции прошлых лет сохранялись и с каждым годом к ним добавлялись новые, более интересные и зрелищные. Так, в 1811 году к скачкам добавился праздник фермеров с показом красивейших коней и быков. В 1818  году были установлены карусели и качели, а также первые пивные ларьки. В 1881 году открылась первая и крупнейшая в мире жаровня цыплят, которые являются неплохой закуской под пиво и по сей день. В 1950 году возникла традиция ознаменовывать начало праздника двенадцатью выстрелами в небо и откупориванием первой бочки праздничного пива бургомистром Мюнхена. Когда дело сделано, он величаво восклицает: «O’zapft is!» (в переводе с баварского «Откупорено!»). Это символическое действие даёт старт пивному марафону. Затем по центральным улицам города начинает движение праздничная процессия. Во главе её едет Munchner Kindi — символ города, молоденькая девушка с большим колокольчиком в руке верхом на разукрашенной лошади. Она одета в монашескую одежду чёрно-жёлтого цвета. Рядом с ней движутся кареты мэра Мюнхена и администрации Баварии. За ними следует вереница украшенных карет и телег с пивом из всех районов Германии, но прежде всего из Баварии. Кроме них в процессии участвуют колонна стрелков, артисты и исполнители фольклора, духовые оркестры, отряды в исторических униформах, а также представители всех земель Германии. В руках у участников процессии — музыкальные инструменты разных районов страны, использующиеся с давних времён и по сей день. На ходу разыгрываются традиционные жанровые сценки, люди несут украшенные ветви и гирлянды. Эта традиционная костюмированная процессия получила почётное звание самой красивой, исторически важной и лучше всего организованной в мире. Шествие всегда проходит по одному и тому же маршруту, длина которого составляет 6 километров. Он начинается в Siegestor и проходит через великолепные улицы города к основному месту празднования — лугу Терезы.

Другая традиция Октоберфеста — открытие гигантских пивных шатров, именуемых в народе палатками. Каждый год их ровно 14. Первые такие палатки появились в 1896 году. В самой большой из них, принадлежащей мюнхенской пивной Hofbrauhaus (Хофбройхауз), помещается 11000 человек. Причём речь идёт только о сидячих местах. Кстати, немцы предпочитают пить пиво исключительно сидя. Практически во всех шатрах люди располагаются все вместе за длинными столами. У каждого шатра своя вместимость и своя особенность. Например, в пивоварне августинцев, рассчитанной на 10000 человек, подают пиво из деревянных бочек, сваренное монахами. В Schottenhamel (Шотенхаммель) 5500 мест, и чаще всего сюда ходят обычные студенты. А рядом со старейшей городской пивной Armbrustschutzenzelt (пивная стрелков- арбалетчиков) располагается тир с 14 стендами для стрельбы из арбалета. Пиво можно купить не только в шатрах, во время пивного фестиваля в праздник погружается весь город, открываются многочисленные пивные точки на свежем воздухе,— так называемые биргартены (пивные сады).                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Пиво разносят официантки, одетые в старинные немецкие костюмы. Поражает выносливость этих женщин, без труда поднимающих по восемь литровых кружек пива. Интересно то, что за время праздника посетители уносят с собой на память о фестивале более 70000 таких кружек!

Кстати, к участию в этом фестивале допускаются только мюнхенские пивоваренные компании. Их всего шесть. Основным напитком праздника является специально сваренное октоберфестовское пиво, которое можно попробовать лишь в это время года. Оно выдерживается дольше, чем обычное светлое пиво, имеет ярко выраженный солодовый вкус и крепость от 5,2% до 6%. Для тех же, кто не является поклонником пива, на празднике имеется неплохая альтернатива: разнообразные, в том числе и молодые, вина, коктейли, крепкие алкогольные или же безалкогольные напитки. В качестве закуски очень популярны жареные цыплята, огромные румяные крендели, белые мюнхенские сосиски, картофельный и капустный салаты, а также жирные свиные окорока, жареные на вертеле телята и рыба, запечённая на палочке.

 Несмотря на то, что пиво — напиток сугубо для взрослых, о детях в дни праздника тоже не забывают. Для будущих потенциальных участников фестивалей специально строятся красочные карусели, продается мороженое и прочие сладости. Дети катаются по детской железной дороге, ездят в повозках с лошадьми, смотрят специальные представления и цирковые номера. На каждом углу продаются светящиеся рожки, сердечки, шапки с мигающими лампочками. Одним словом, всяческие забавы для детворы, ну а для взрослых — очередные растраты. Но во время такого великолепного гулянья не задумываешься об экономии. Все шестнадцать дней распития пива сопровождаются насыщенной шоу-программой. Костюмированные парады, шествия стрелков, скачки, концерты. Близ пивных можно увидеть нелепых танцоров в традиционных баварских костюмах с кожаными штанами, отбивающих чечетку- шуплатль тяжёлыми альпийскими ботинками. Также для гостей Октоберфеста свои двери радушно открывают музеи пива, где в ходе экскурсии можно ещё лучше узнать историю праздника и хмельного напитка. 

О размахе Октоберфеста лучше всего скажут цифры. Статистики подсчитали и сделали любопытные выводы: Вот такой масштаб.  А ведь всё начиналось с обычного бракосочетания…
Если вы планируете посещение этого фестиваля, не забывайте, отправляясь на пьянку, захватить с собой паспорта. На выходе из шатра их может проверить местная полиция, и в случае их отсутствия, вы можете быть сопровождены в полицейский участок до выяснения вашей личности. В целом, Бавария отличается своими яркими националистическими настроениями и агрессивной славянофобией.

Евгений Лаврин

Об Авторе

Оставьте отклик

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставлять комментарии.