newzealandwineНесмотря на большой выбор новозеландского вина на прилавках магазинов, российский потребитель не очень много знает о традициях виноделия в этой далекой стране. История производства вина в Новой Зеландии не очень богата, сложно точно установить, когда она началась.
Часто начало виноделия в Новой Зеландии относят к 1819 году, когда на Северном острове проросли первые лозы винограда. В 1836 году здесь уже были виноградники, а вино производилось прибывшими сюда австралийскими виноделами. Но массовое производство вина для продажи было организовано лишь в 1873 году. В любом случае виноделие в Новой Зеландии развивалось очень медленно.
В то время как в конце 19 века нашествие тли филлоксеры сгубило большую часть виноградников в Европе, виноградарству в Новой Зеландии это насекомое не нанесло особого урона. Это связывают с тем, что местные виноделы заменили лозы американскими сортами, адаптированными к тле, или использовали их для подвоя.
Стоит отметить, что климатические условия Новой Зеландии таковы, что виноград не всегда успевает вызревать, поэтому при производстве вина в него добавляется вода и сахар, это позволяет увеличить объем и активизировать процессы брожения. Американские сорта винограда и эта сомнительная практика позволяли производить лишь напиток низкого качества, поэтому практически до конца 20 века большую часть потребляемого в Новой Зеландии вина составляло привезенное из Австралии, а местное считалось второсортным.
Еще одним фактором, сдерживающим рост виноделия в Новой Зеландии, было то, что на протяжении долгих лет правительство боролось с потреблением алкоголя. В связи с этим в магазинах не продавалось вино, а в кафе и в ресторанах его запрещалось подавать к столу. Некоторые послабления, конечно, делались, но лишь в 1990 году этот запрет был снят окончательно.
Ситуация с виноградарством в Новой Зеландии начала меняться в 70-х годах 20 века. Многие виноделы пытались улучшить качество местного вина путем выведения новых сортов, успевающих вызревать в климатических условиях Новой Зеландии. Кроме того, количество воды, которое отныне могло быть добавлено в вино на этапе производства, было регламентировано законодательно. Правительство штрафовало нарушителей, а честным виноделам предоставлялись субсидии и льготы. Все эти меры и привели к улучшению в отрасли.

wine-newzealand

Сейчас винодельческая промышленность Новой Зеландии процветает. Если в 1990 году Новая Зеландия экспортировала лишь 9% производимого в стране вина, то в 2002 году эта доля выросла до 66%. Продается оно во многие страны мира, а его качество ныне не уступает австралийскому. Новая Зеландия специализируется на производстве совиньон блан, шардоне и пино нуар, последнему присущ особый травянистый аромат и мягкий привкус грейпфрута.

Максим Г.

Об Авторе

Оставьте отклик

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставлять комментарии.