В конце января только наступившего 2013 года мы с Максимом отправились в Южную Корею тестировать местные спиртные напитки.

По прибытию в Сеул корейские таможенники с помощью маленькой собаки, кажется бассета, вычислили и забрали у Максима колбасу, которую он вез в качестве презента своем другу Владимиру. Собаку мы не виним, скорее всего, корейцы поставили ей жесткое условие: или ты помогаешь нам помогать конфисковывать мясопродукты или будешь съедена. Но Максим расстроился, и мы начали пить пиво Хайт уже в поезде из аэропорта в Сеул.
Пиво в стране Утренней Свежести начали производить европейцы в начале 20-го века. На местном языке оно называется mekchu (맥주). Сегодня существует два основных пивоваренных производства: Hite-Jinro и ОВ, контролирующих более 70% местного рынка. Большинство марок пива, производимых этими двумя компаниями, производится с добавкой рисового и кукурузного солода, что придает пенным напиткам иной, неклассический пивной вкус.

koreanbeer
Пивоваренный завод Хайт является крупнейшим в Южной Корее.
Пивоварня Хайт была открыта еще в 1933 году и находилась в японской собственности под названием Chosun Beer Co, Ltd. В 1945 году новое правительство уже свободной от японских империалистов страны конфисковало компанию. Сейчас завод производит более пяти марок пива: Hite, Hite premier, Hite Stout, Hite Exfeel в частности. Также на заводе Hite производится местный Fosters и Carlsberg. Кроме классического Хайта стоит обратить внимание и на черный стаут (5 градусов), как на вполне приличное темное пиво. Делать его начали совсем недавно.
Еще недавно наиболее распространенным пивом в Южной Корее был Hite, но в последние годы владельцы его конкурентной марки Cass проводят активную экспансию. В результате, в очень многих ресторанах и кафе Сеула к нашему сожалению был представлен только Cass, пиво, имеющее в общем несколько худший, явно рисовый вкус, со слабо выраженной хмельной горчинкой.
Надо сразу обратить внимание на печальный факт — пиво в Южной Корее дорогое, благодаря дурацкой экономической политики. Пиво облагается просто охренительным налогом в 130%, в то время как налог на популярный корейский крепкий напиток соджу составляет всего 35%. В результате в магазинах средняя цена любого местного пива (0,5 л) составляет 2000 вон (2 доллара). В кафе и ресторанах средняя цена 4000 вон. Ну, а если речь идет о местном разливном пиве, готовьтесь выложить 6 долларов (6000 вон), за европейские марки — 8 долларов (8000 вон). В Южной Корее много буддистов и христиан, но с какой стороны не зайди — не по-божески это.

cafri

Завод OB помимо посредственного Cass производит и OB Gold Lager — одну из лучших марок корейского пива массового производства. В его рецептуре используется 100% ячменный солод. Это придает пиву более темный классический цвет и насыщенность. В продаже, к сожалению, встречается далеко не везде. Есть у ОB и еще один неплохой легкий лагер Cafri premium – освежающие пиво, явно с рисовым солодом, но приятное на вкус. Опять же встречается нечасто.

Чего нам вообще не встретилось за неделю путешествия, это северокорейское Taedonggang. Но экспаты утверждают, что такое есть и оно на порядок лучше местных южнокорейских сортов. Выпускается Taedonggang на европейском оборудовании по классической немецкой технологии.
Частных пивоварен в Сеуле, к сожалению, очень мало и виноваты в этом опять же ограничительные законы, запрещающие минипивоварням продавать пиво за пределами их расположения. Но по слухам, на законодательном плане ситуация меняется в лучшую сторону, так что вскоре возможно путешественники смогут насладится в Южной Корее продукции разнообразных минизаводов.
Сейчас в Сеуле работает пивоварня-ресторан Craftworks Taphouse, расположенная недалеко от станции метро Noksapyeong и принадлежая вроде как иностранной компании. В настоящее время в пивном ресторане предлагается семь марок разливного пива по ценам от 5000 до 7500 вон. Точное расположение и прочую информацию смотрите на сайте craftworkstaphouse.com
Еще одна небольшая пивоварня — 7 Brau. Новый пивной бренд, с которым мы познакомились в одном из пабов Itaewon — квартала, где больше всех белых туристов, американской солдатни, советников и прочих неместных. 7 Brau является новым пивным брендом, компания производит три вида свежего различного пива: светлый эль, pilsner и стаут. По сравнению с Craftworks пиво недорогое, 5000 вон, и попробовать возможно в нескольких местах Сеула, в частности в упомянутом выше квартале Itaewon.
Еще мы узнали, что в Сеуле осенью проводится фестиваль производителей домашнего пива. Таких ребят и девчат в стране насчитывается около 15000. Место проведения Fest Spring — район Haebongcheon.

koreandrinks

Другие алкогольные напитки:

Makkoli является традиционным алкогольным напитком. На наш вкус — это легкая бражка мутно-белого цвета. Производится путем брожения зерен риса, дрожжей и кипяченой воды. Вкус слегка сладковатый, содержание алкоголя в среднем 7%, но возможно существуют разновидности. Пить можно и даже приятно, но как то необычно видеть такие напитки в магазинах.
В магазинах makkoli обычно продается в пластиковых бутылках емкостью от 0,5 литра до 1,5. Перед употреблением встряхивайте.

Soju наиболее известный относительно крепкий напиток (19-20 градусов) в Южной Корее. Это рисовый ликер слегка сладковатый. Вкус на первый взгляд показался не очень приятным, но возможно под какую-то особую корейскую еду, да еще в состоянии куража вполне можно принять по поллитровой бутылочке на грудь. Основным ингредиентом напитка является специальный рис соджу, почти всегда в сочетании с другими ингредиентами, такими как пшеница, ячмень, или сладкий картофель. Гонят в Южной Корее соджу еще с 14 века. Пьют Soju в стране в большом количестве, например в прошлом году было потреблено 3 млрд. бутылок! Крупнейший производитель этого странного напитка тот же пивной концерн Hite-Jinro. А еще есть ароматизированные soju, со вкусом лимона, арбуза или яблока. Но мы на такое не решились.
Надо отметить также такое алкогольное направление , как фруктовые вина. Фруктовые вина Podoju делаются из рисового вина, которое смешивается с виноградом или другими видами фруктов, таких как слива, черная малина, вишня, гранат. Все это очень сладкое до приторности. Ну и как принято в Азии по отношению к любой местной еде или напиткам, корейцы утверждают, что вина podoju предотвращают гипертонию, а также улучшают циркуляцию крови. Лечебными свойствами у азиатов обладает абсолютно все, что принимается внутрь.
Еще существует ряд традиционных корейских вин, произведенных из цветов. Называются Additonally, и к ним относятся вина, сделанные из хризантем, цветов персика, жимолости, шиповника и лепестков шиповника и других сладких ягод. Все эти вина очень сладкие на вкус, вязкие и имеют высокое содержание алкоголя – 16-21 градус. Есть в стране Утренней свежести и необычное flower вино, называемое baekhwaju. Оно изготавливается из 100 сортов цветов.
Про вкус ничего сказать не можем, не мужское это дело — пить нектар и амврозию.

Бродя по уличным рынкам вам не раз встретятся большие прозрачные бутыли Insamju с корнями женьшеня. Это настойка на женьшене, говорят, очень популярна среди старшего поколения в Южной Корее, ну и конечно, она увеличивает мужскую силу, позволяет прожить долгую счастливую жизнь и так далее. Вообще, готовится этот напиток как вино путем ферментации корня корейского женьшеня, а затем разбавляется спиртом. Бутылочки недешевые.
Мы не стали пробовать, и не рекомендовали бы никому пить в большом количестве такие настойки, обладающие сильным тонизирующим эффектом. На Дальнем Востоке было немало случаев, когда люди, перебравшие местных спиртовых настоек с аралией и элеутерококком, отправлялись к праотцам. Сердце не выдерживает.
А что с европейскими напитками? Да ничего хорошего. Найти их очень непросто, за исключением Дьюти фри, но эти магазины вы посетите только на обратном пути. Если классические вина в ограниченном ассортименте еще можно встретить в минимаркетах, то крепкие мировые бренды продаются только в больших супермаркетах, и надо сказать недешевы. Обычная водка Столичная, неизвестного производителя, стоит в среднем 25-30 долларов. По ценам вина, ну может быть слегка процентов на десять дешевле, чем у нас.

koreanfood
Но на наш взгляд лучшими напитками подходящими к национальной корейской еде, будь то кимчи или мясо гриль, пельмени и лапша типа рамен, являются такие местные сорта пива, как Hite, OB Gold Lager и Cafri premium. Особенно они хороши под нежную вырезку из мопсов или под блюдо из хвостов йокширских терьеров, приготовленных на углях. Шутка!

Евгений Лаврин, Максим Г.

Об Авторе

1 Комментарий к этой статье. Присоединяйтесь к обсуждению.

  1. Михаил 27/11/2015 в 19:35 - Ответить

    Купил сегодня Hite. В Ярославле впервые увидел, что продают корейское пиво. Всё же решился попробовать. И в правду, горчинки мало, но зато пьётся так легко. Сам пью часто пшеничное пиво, отвык от качественного светлого. По сравнению с российским: день и ночь. Конечно упиваться таким пивом я бы не стал, а вот одну баночку для затравки можно)

Оставьте отклик

CAPTCHA *